Вам предстоит удивительное путешествие во всемирно известный Шатонеф-дю-Пап. Этот небольшой городок издавно славится своими виноградниками и винным производством. Изначально город был основан благодаря папе Иоанну XXII, который влюбился в эти места и обосновал здесь свою летнюю резиденцию. Папский замок существует и сейчас и является центром культурной жизни города.
Но всемирную славу этому городу принесло винное производство: это и терпкие красные вина и ароматные белые, среди которых многие являются «гран крю».
Шатонёф-дю-Пап (Chateauneuf-du-Pape) — одна из самых обширных территорий производства вина не только в южном регионе, но и во всем районе Кот дю Рон. Виноградники были заложены еше в XIV веке авиньонскими папами. Вот почему вплоть до XIX века это вино называли авиньонским.
Виноградник Шатонёф-дю-Пап расположен на левом берегу Роны к северу от Авиньона. Песчаные почвы, на которых растет лоза, покрыты слоем крупной гальки. У нее очень важная функция: днем она накапливает тепло и ночью возвращает его винограду. В итоге вино получается очень крепким, 12-14%. Шатонёф-дю-Пап называют гордостью Южной Роны. Его изготавливают из сортов винограда Сира (50%) и Гренаш (50%). Он обладает исключительно красивым темно-рубиновым цветом, изысканным и сложным букетом, оттенки которого зависят от года сбора урожая. Вкус Шатонёф-дю-Пап характеризуется зрелостью танинов и полнотой. Это красное сухое вино идеально подходит к тушеному мясу, дичи и острым сырам
Раньше Шатонеф-дю-Пап долго выдерживали в бочках. В наши дни усовершенствованная технология его производства позволяет ускорить созревание вина до 3—4 лет. Об истории винного производства, разновидности вин и специфике выращивания виноградной лозы на этой местности вы сможете узнать в ходе посещения 3 винных погребов Шатонеф дю Пап, в каждом из которых вы сможете отведать различные сорта этого известного вина. Рекомендуем также
винный тур в Бордо, один из самых известных регионов виноделия.
