Крепость Меерсбург, история которой начинается еще в конце 10 в. н.э., ныне является самой старой из сохранившихся и «пригодных для проживания» в Германии. Своим основанием она, видимо, обязана положению на важном стратегическом пути из Верхней Швабии через Боденское озеро в Швейцарию. Вокруг нее и разрасталось поселение, вплоть до начала 19 века находившееся в руках епископов Констанца. Ныне в крепости, интерьеры которой оформлены в стиле поздней готики и барокко, расположился музей. К 18 столетию относится возникновение на берегу озера крупного ансамбля барокко, состоящего из Нового замка (1 половина 18 века), бывшей конюшни (ныне используется для нужд виноделия, 1751 г.) и Семинарии (1735, ныне гимназия). За пределами городской черты расположен «Княжеский домик» («Furstenhausle»), бывшее хозяйство виноградарей 17 века.
Городок расположен на пересечении сразу нескольких туристических маршрутов Германии. Прежде всего, это конечный пункт Верхнешвабской дороги барокко (Oberschwabische Barockstrasse), кроме того, это южный пункт швабской дороги поэтов (Schwabische Dichterstrasse), начинающейся в Бад-Мергенхайме и Немецкой Фахверковой дороги (Deutsche Fachwerkstrasse), начинающейся в Мосбахе. Фахверковые дома крутой улицы Steigstrasse, соединяющей нижнюю, приозерную, и верхнюю, расположенную на холме часть города, образуют романтический ансамбль, часто изображаемый на открытках. В городе несколько смотровых площадок, с которых открывается великолепный вид на озеро, порт, окрестные холмы и виноградники, а вдалеке — панорама Альп.
В городе несколько музеев: Музей Цеппелина (дублирующий Музей Фридрихсхафена), Музей в крепости Меерсбург (Средневековые экспонаты и оригинальные замковые интерьеры), Новый замок, где расположены Музей фирмы Дорнье (авиационная промышленность), выставка местных художников и пейзажей Бодензее, а также жилые комнаты князей и епископов; музей Виноградарства, Городской музей, Музей Библии, Дом-музей поэтессы Аннете фон Дросте – Хюльсхофф. Остатки городского укрепления – ворота Unterstadttor и Obertor (дома по обе стороны этих ворот были встроены в городскую стену).
В городе живы швабско — алеманские народные традиции, которые ярко проявляются во время масленичного Карнавала и других народных праздников, когда на улицах города можно встретить много традиционных фольклорных персонажей, участвующих в воспроизведении старинных ритуалов. Несколько раз в году проходят праздники, посвященные виноделю: в начале июля – праздник виноградаей, во вторые выходные сентября – праздник вина, в начале сентября также в течение нескольких дней вдоль побережья озера с окрестными виноградниками плавает специальный экскурсионный теплоход. Круглый год проходят концерты классической и современной музыки в замке Меерсбург, где выступаю даже звезды мировой величины, а в теплое время года – опен-эйр концерты на площади Schlossplatz.
